Utendørs PIZZAOVN

Høsten ser ut til å bli lang i år også. Det er en fordel med det og det er at det er flott å brenne bål uten fare for skogbrann. Vi dro ut i marka for å lage pizza.

Vi fant en steinrøys og masse flotte steiner. Det vi gjorde kan du i grunnen se på bilet av ovnen, men kort fortalt lagde vi en ovn med to kammer, der den underste har et trekk opp bak det øverste kammeret. Det øverste blir etter en stund svært varmt, også over, siden varmen sprer seg fint fra stein til stein. For å tette hullene i oven vår, brukte vi sann og gjørme. 

Det er et godt tips å forstekepizzabunnene i ovnen (uteovnen, alt er gjort ute, ikke noe juks) før man legger på fyll og ost. Ha mye mel i bunnen slik at ikke pizzaene steker seg fast.

Dette er i prinsipp helt likt de gamle vedfyrte bakerovnene er bygget opp. Og seriøst: jeg har aldri smakt så gode pizzaer. Vi tok også med oss bolledeig og stekte boller til desert.